+31 (0) 23 205 2012info@salinto.nl
Browsing Category

Bacalhau-Informatie

Bacalhau-Informatie

Hoe moet je bacalhau bereiden?

Hoe moet je bacalhau bereiden? Voordat je de bacalhau kunt gebruiken in een gerecht zul je deze eerst 36 uur moeten ontzouten. Dit doe je door de bacalhau in een bak met ruim water te leggen en om de 3 á 4 uur ververs je deze met schoon water. Veel Portugezen gebruiken bij de laatste week periode ook melk.

Bacalhau kun je gekoeld in de koelkast bewaren. Als je de bacalhau wilt invriezen, dien je deze wel eerst te ontzouten anders wordt de structuur van de vis pulverig. Het zout gaat namelijk een weg naar buiten zoeken.

Er zijn in Portugal wel 365 manieren om bacalhau te bereiden. Kijk op bacalhau recepten voor de lekkerste recepten van Salinto.

Wij hopen hierbij een duidelijk antwoord gegeven te hebben op de vraag: Hoe moet je bacalhau bereiden? Wil je meer weten? Vraag het ons gerust!

Bacalhau-Informatie

Kun je Bacalhau invriezen?

Kun je bacalhau invriezen? Bacalhau invriezen is mogelijk. Let er echter wel op dat je de bacalhau op de juiste manier invriest.

Bacalhau invriezen kun je namelijk beter niet in Salinto verpakking doen. De bacalhau die in de Salinto verpakking zit is gezouten, wanneer deze de vriezer in gaat, gaat het zout omhoog. Door het omhoog gaan van het zout wordt de structuur van de bacalhau aangetast.

Wanneer je bacalhau wilt invriezen kun je het beste de vis eerst laten weken, ontgraten en dan in porties verpakken. De porties kun je gemakkelijk invriezen zodat je nooit teveel bacalhau laat ontdooien.

Heb je antwoord gekregen op je vraag: Kun je bacalhau invriezen? Heb je toch nog vragen, laat het ons gerust weten!

Bacalhau-Informatie

Hoe lang moet je bacalhau weken?

Het beste is om de bacalhau 24 uur van te voren in water te leggen.

Vervolgens ververs je het water (als je niet slaapt) om de 4 á 5 uur voor de dunnere Bacalhau Wings.

Voor de dikkere Bacalhau Body stukken kun je het beste om de 3 á 4 uur het water verversen.

Wanneer je klaar bent met weken raden wij aan om altijd even te proeven. Zo weet je zeker of het niet alsnog te zout is.