+31 (0) 23 751 51 82info@salinto.nl
Browsing Category

Bacalhau-Informatie

Bacalhau-Informatie

Kun je Bacalhau invriezen?

Bacalhau invriezen is mogelijk. Echter moet u hierbij wel opletten dat u de bacalhau op de juiste manier invriest.

Bacalhau invriezen kun je namelijk beter niet in Salinto verpakking doen. De bacalhau die in de Salinto verpakking zit is gezouten, wanneer deze de vriezer in gaat, gaat het zout omhoog. Door het omhoog gaan van het zout wordt de structuur van de bacalhau aangetast.

Wanneer u bacalhau wil invriezen kunt u het beste de vis eerst laten weken, ontgraten en dan in porties verpakken. De porties kunt u gemakkelijk invriezen zodat u nooit teveel bacalhau laat ontdooien.

Bacalhau-Informatie

Hoe lang moet je bacalhau weken?

Het beste is om de bacalhau 24 uur van te voren in water te leggen.

Vervolgens ververs je het water (als je niet slaapt) om de 4 á 5 uur voor de dunnere Bacalhau Wings.

Voor de dikkere Bacalhau Body stukken kun je het beste om de 3 á 4 uur het water verversen.

Wanneer je klaar bent met weken raden wij aan om altijd even te proeven. Zo weet je zeker of het niet alsnog te zout is.