+31 (0) 23 751 51 82info@salinto.nl
Recepten

Bacalhau à Brás door Jamie Oliver

Bacalhau à Brás door Jamie Oliver, geeft een moderne twist aan een traditioneel gerecht. Bacalhau à Brás is een van de meest gegeten gerechten in Portugal en waanzinnig lekker. Serveer dit gerecht aan je gasten en ze zullen eerst enigszins verbaasd zijn, maar ze zullen je snel weer bellen om nog een keer dit gerecht te komen eten. Geen wonder ook dat Jamie Oliver in zijn boek Night Feasts een eigen moderne twist geeft aan dit overheerlijke gerecht. Veel Portugezen zien dit gerecht liever op de traditionele manier bereid.

Ingrediënten

500 g gezouten kabeljauw
1 bos peterselie
2 sjalotjes
1 limoen
3 uien
extra virgin olijf olie
verse zwarte peper
zeezout
10 kwaliteits zwarte olijven met pit
10 kwaliteits groene olijven met pit
1 theelepel chili snippers
2 eetlepels rode wijnazijn
500 gram Maris Pipers aardappelen
1.2 liter zonnebloemolie
6 vrije uitloop eieren

Alle ingrediënten in huis? Voor de bereiding van deze Bacalhau à Brás door Jamie Oliver, kunt u terecht op deze pagina. Veel kookplezier!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply