+31 (0) 23 751 51 82info@salinto.nl
All Posts By

Salinto

Bacalhau-Informatie

Kun je Bacalhau invriezen?

Bacalhau invriezen is mogelijk. Echter moet u hierbij wel opletten dat u de bacalhau op de juiste manier invriest.

Bacalhau invriezen kun je namelijk beter niet in Salinto verpakking doen. De bacalhau die in de Salinto verpakking zit is gezouten, wanneer deze de vriezer in gaat, gaat het zout omhoog. Door het omhoog gaan van het zout wordt de structuur van de bacalhau aangetast.

Wanneer u bacalhau wil invriezen kunt u het beste de vis eerst laten weken, ontgraten en dan in porties verpakken. De porties kunt u gemakkelijk invriezen zodat u nooit teveel bacalhau laat ontdooien.

Bacalhau-Informatie

Hoe lang moet je bacalhau weken?

Het beste is om de bacalhau 24 uur van te voren in water te leggen.

Vervolgens ververs je het water (als je niet slaapt) om de 4 á 5 uur voor de dunnere Bacalhau Wings.

Voor de dikkere Bacalhau Body stukken kun je het beste om de 3 á 4 uur het water verversen.

Wanneer je klaar bent met weken raden wij aan om altijd even te proeven. Zo weet je zeker of het niet alsnog te zout is.

Recepten

Pastéis de Bacalhau recept

pasteis de bacalhau
Haal de Mediterrane zon in huis door het maken van dit overheerlijke Pastéis de Bacalhau recept! Een ideaal tussendoor gerecht voor een borrel, feest of elke willekeurige dag. In slechts 30 minuten maakt u 12 heerlijke Pastéis de Bacalhau.

Continue Reading

Recepten

Bacalhau à Brás door Jamie Oliver

bacalhau a bras by jamie oliver_0
Bacalhau à Brás door Jamie Oliver, geeft een moderne twist aan een traditioneel gerecht. Bacalhau à Brás is een van de meest gegeten gerechten in Portugal en waanzinnig lekker. Serveer dit gerecht aan je gasten en ze zullen eerst enigszins verbaasd zijn, maar ze zullen je snel weer bellen om nog een keer dit gerecht te komen eten. Geen wonder ook dat Jamie Oliver in zijn boek Night Feasts een eigen moderne twist geeft aan dit overheerlijke gerecht. Veel Portugezen zien dit gerecht liever op de traditionele manier bereid.

Continue Reading